貧血コラム

現代人のための貧血予防（５） -朝食食べていますか？-No.05

朝・昼・夕、3食きちんと食事をしていますか？時間がない・食欲がない・食べる習慣がないなどの理由で朝食を食べない方が増えています。特に朝食抜きは貧血の原因の1つ！せっかく鉄分を補給するチャンスを逃してしまっています。

ちょっとした工夫で朝も鉄分補給！

だからと言って、朝から手の込んだ料理をする必要はありません。市販品やお惣菜を上手に利用していきましょう。例えば、朝はトーストとコーヒーだけという方は、食パンをライ麦パンやブドウパンに変えてみて下さい。ライ麦パンは食パンの約2倍、レーズンパンは約1.5倍の鉄分が含まれています。そこに緑黄色野菜を一皿、コーヒーにはたんぱく源である牛乳を加えてカフェオレにしてみましょう。このように、主食におかずを2品以上、たんぱく源と野菜の組合せすると無理なく鉄分が補給できます。
牛乳は調理せずにそのまま摂れるおススメのたんぱく源です。無脂肪乳・低脂肪乳・鉄分強化・カルシウム強化など様々な加工乳があるので、自分の生活スタイルに合わせて選べるのも魅力です。

朝、食欲のない場合は･･･

又、帰宅が遅く、朝、食欲がない方は、夕食に緑黄色野菜と豆腐や鶏肉など消化の良いものを選ぶと、翌朝胃もたれもなくおいしく朝食が食べられると思います。
1日2回の食事では、鉄分はもちろん他の栄養素も不足してしまいます。いつもより少し早く起きて、栄養補給をし、体をしっかり目覚めさせて仕事に挑みましょう！

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