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貧血改善レシピ

貧血改善レシピ(12) 刻みこんぶとがんもどきの煮物

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  • 【 1 】がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。
  • 【 2 】こんぶは水洗いして水けをきり、食べやすい長さに切る。
  • 【 3 】なべにだしを入れて火にかけ、煮立ったら【1】のがんもどき、【2】のこんぶ、aを加えて味がなじむまで煮る。
  • 【 カロリー 】 195kcal

【 材料 】分量(1人分)

※材料表のMとはミニスプーン(小さじ1/5量=1ml)のことです。

  • ・がんもどき・・・小3個(70g)
  • ・刻みこんぶ・・・50g
  • ・だし(または水)・・・1/3カップ
  • ・a:しょうゆ・・・大さじ1/2
  • ・a:砂糖・・・大さじ1/2
  • ・a:酒・・・小さじ1

ワンポイントアドバイス

この1品で2.8gの鉄分がとれます。刻み昆布は煮えるのが早く、だしもでるので、常備しておくと便利です。がんもどきとの組み合わせでたんぱく質を補います。

情報提供:女子栄養大学

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