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貧血改善レシピ

貧血改善レシピ(27) かみなり豆腐

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  • 【 1 】木綿豆腐は、ザルにあけて水切りをする。
  • 【 2 】牛蒡はささがき、長ネギは小口切りにする。
  • 【 3 】鍋にごま油を熱し、【2】を炒める。木綿豆腐を崩しながら加えて炒める。醤油を加えて、水気がほとんどなくなるまでよく炒める。
  • 【 4 】塩で味をととのえ、小口切りにした万能ねぎを飾る。好みで七味唐辛子をかける。
  • 【 カロリー 】 155kcal

【 材料 】分量(2人分)

※材料表のMとはミニスプーン(小さじ1/5量=1ml)のことです。

  • ・木綿豆腐・・・2/3丁
  • ・長ネギ・・・40g
  • ・牛蒡・・・40g
  • ・ごま油・・・小さじ2
  • ・醤油・・・小さじ2
  • ・塩・・・少々
  • ・七味唐辛子・・・適量
  • ・万能ねぎ・・・2本

ワンポイントアドバイス

ごま油の香りが食欲をそそる一品です。豆腐は、低カロリーでノンコレステロールの植物性食品、良質のたんぱく源になります。副菜で野菜をたっぷり摂りましょう。

情報提供:学校法人三友学園

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