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貧血改善レシピ

貧血改善レシピ(46) 豆と水菜のごまマヨサラダ

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  • 【 1 】春雨をやわらかく茹で、食べやすい大きさに切る。
  • 【 2 】人参は千切りにし、水菜は食べやすい大きさに切る。
  • 【 3 】ボウルにaを入れて合わせる。
  • 【 4 】【3】で【1】・【2】・豆水煮を和える。
  • 【 カロリー 】 332kcal

【 材料 】分量(2人分)

※材料表のMとはミニスプーン(小さじ1/5量=1ml)のことです。

  • ・豆水煮…80g
  • ・春雨…16g
  • ・人参…20g
  • ・水菜…80g
  • ・a:マヨネーズ…大さじ3
  • ・a:白すりごま…大さじ2
  • ・a:醤油…小さじ2
  • ・a:レモン汁…大さじ1
  • ・a:砂糖…1つまみ
  • ・a:塩・胡椒…少々

ワンポイントアドバイス

ホクホクの豆と水菜のシャキシャキ感がおいしいサラダです。ドレッシングは、水菜のシャキシャキ感がなくなってしまうので、食べる直前に和えて下さい。豆の水煮は、大豆や市販のミックスビーンズなどお好みのものを使用して下さい。大豆やいんげん豆には鉄分がたっぷり含まれています。

情報提供:学校法人 三友学園

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