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貧血改善レシピ

貧血改善レシピ(57) ほうれん草のマスタード和え

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  • 【 1 】ほうれん草は、塩を加えた熱湯でゆで、水にさらす。よく水気をきり、食べやすい大きさに切る。
  • 【 2 】ベーコンは1cm幅に切り、サラダ油でカリカリになるまでよく炒める。
  • 【 3 】【1】・【2】をマスタードで和える。
  • 【 カロリー 】 78kcal

【 材料 】分量(2人分)

※材料表のMとはミニスプーン(小さじ1/5量=1ml)のことです。

  • ・ほうれん草…160g
  • ・ベーコン…1枚
  • ・サラダ油…小さじ1
  • ・マスタード…小さじ2

ワンポイントアドバイス

マスタードが効いたピリッと辛い洋風の和えものです。ベーコンはしっかり油で炒めて、カリカリの食感にし、旨みをだしてからほうれん草と和えて下さい。ベーコンとマスタードには塩分が含まれているので、塩はお好みで加減してください。

情報提供:学校法人 三友学園

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