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貧血改善レシピ
貧血改善レシピ（７２) ひじきの和風グラタン
【1】ひじきは、水で戻す。
【2】じゃがいも・大根・ブロッコリーは一口大に切る。玉ねぎは薄切り。
【3】【2】をやわらかく茹で、水気をきる
【4】aでホワイトソースを作る。鍋にバターを溶かし、薄力粉を加える。焦がさないように炒め、ぽってりとしてきたら牛乳を少しづつ加える。塩・胡椒で味をととのえる。
【5】グラタン皿に【1】・【3】を盛り付ける。【4】のホワイトソースを上からかけて溶けるチーズをふりかけ、オーブンで焦げ目が付くまで焼く。
【カロリー】 195kcal
- 【材料】分量（2人分）
- ひじき（乾）…8g
- じゃがいも…1/2個
- 大根…30g
- 人参…30g
- ブロッコリー…30g
- 玉ねぎ…1/3個
- 溶けるチーズ…適量
- a：バター…10g
- a：小麦粉…10g
- a：豆乳…250ml
- a：塩・胡椒…適量
鉄分豊富なひじきは、クリーミーなグラタンとも好相性！ひじき・大根・豆乳を使用することで、和風のグラタンに変身します。豆乳は、原料が大豆なので、鉄分も豊富に含まれています。野菜は、ほうれん草・小松菜・長ねぎなどを使用しても美味しく召し上がれます。
情報提供：学校法人 三友学園
※上記のレシピに関するご質問、お問合せは、原則受付けておりませんのであらかじめご了承ください。
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