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貧血改善レシピ

貧血改善レシピ(34) きんとき豆のフルーツ和え

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  • 【 1 】きんとき豆とはちみつを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
  • 【 2 】果物とレモンの輪切りは適当な大きさに切り、【1】と合わせて小鉢に盛る。あればミントの葉適量を飾る。
  • 【 カロリー 】 96kcal

【 材料 】分量(4人分)

※材料表のMとはミニスプーン(小さじ1/5量=1ml)のことです。

  • ・きんとき豆(水煮缶詰)…120g
  • ・はちみつ…大さじ2
  • ・果物(メロン、すいか、パパイヤなどお好みで)…200g
  • ・レモンの輪切り…1枚

ワンポイントアドバイス

デザートも食材の選び方で、栄養素を補うことができます。きんとき豆など豆類には鉄分だけではなく、カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富です。

情報提供:女子栄養大学

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