貧血改善レシピ

貧血改善レシピ（４）　ブリの照り焼き

【１】大根はすりおろして、汁けを絞っておく。
【２】フライパンに油を熱し、ブリを盛り付けたとき表になるほうを下にして入れ、焼き色がついたら裏返し、火を弱めて中まで火を通す。
【３】最後に a をまわし入れて味をからめる。
【４皿に青じそを敷いて【3】のブリを盛り、【1】を添える。
【カロリー】　306kcal

【材料】分量（1人分）

※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。

ブリ・・・1切れ(90g)
大根・・・50g
青じそ・・・1枚
油・・・小さじ1
a：しょうゆ・・・大さじ1/2
a：みりん・・・大さじ1/2

ワンポイントアドバイス

魚は血合いの部分に鉄分、ビタミンB12、葉酸が多く含まれています。大根おろしを添えて消化を助けると同時にビタミンCを補って、鉄の吸収率をアップします。

情報提供：女子栄養大学

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