貧血改善レシピ

貧血改善レシピ（６）　白いんげんとトマトのサラダ

【１】トマトは1cm角に切り、にんにく、バジルはみじん切りにする。
【２】aを混ぜ合わせ、【1】のトマト、白いんげん豆をあえ、味がなじむまでおく。
【３】器に【2】を盛り、チャービルをのせる。
【カロリー】　147kcal

【材料】分量（1人分）

※材料表のMとはミニスプーン（小さじ1/5量＝1ml）のことです。

白いんげん豆・・・55g
a：酢・・・大さじ1/2
a：油・・・大さじ1/2
a：白ワイン・・・小さじ1/2
a：にんにく・・・1/4かけ
a：バジル・・・1枚
a：塩・・・M1/2
a：こしょう・・・少量
チャービル・・・少量

ワンポイントアドバイス

豆類は鉄分をはじめ、カルシウムやカリウムなどミネラルや食物繊維を多く含むので、積極的にとっていただきたい食品です。定番の甘煮だけでなくサラダにも使えます。

情報提供：女子栄養大学

貧血改善レシピ一覧

※上記のレシピに関するご質問、お問合せは、原則受付けておりませんのであらかじめご了承ください。