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貧血改善レシピ

貧血改善レシピ(55) がんもどきのチーズ焼き

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  • 【 1 】がんもどきは、熱湯をかけて油抜きをし、1/2にスライスする。
  • 【 2 】トマト・ピーマンは薄く切っておく。
  • 【 3 】がんもどきの上に、スライスしたトマト・ピーマンをのせる。
  • 【 4 】【3】に溶ろけるチーズをのせ、オーブントースターで焼く。
  • 【 5 】仕上げに、みじん切りにしたパセリをふる。
  • 【 カロリー 】 410kcal

【 材料 】分量(2人分)

※材料表のMとはミニスプーン(小さじ1/5量=1ml)のことです。

  • ・がんもどき…大2個
  • ・溶ろけるチーズ…60g
  • ・トマト…1/2個
  • ・ピーマン…1/2個
  • ・パセリ…適量

ワンポイントアドバイス

いつものがんもどきを少し洋風にアレンジしてみましょう。がんもどき1個(約100g)に3.6mgの鉄分が含まれています。レシピは、ピザ用チーズを使用していますが、お好みでカマンベールやブルーチーズなどに変えてもOKです。緑黄色野菜をたっぷりと使用した一品を添えてバランスの良い献立にしましょう。

情報提供:学校法人 三友学園

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