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貧血改善レシピ

貧血改善レシピ(62) 豆乳ゼリー~黒みつかけ~

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  • 【 1 】豆乳は、一肌程度に温めておく。
  • 【 2 】a:粉ゼラチンを分量の水に振り入れ、ふやかしておく。
    b:寒天を分量の水で煮溶かし砂糖を加える。
  • 【 3 】bが熱いうちにaを加えて、ゼラチンを溶かし、【1】を加えてよく混ぜ、型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
  • 【 4 】【3】を食べやすい大きさに切り、器に盛りつけて苺・黒みつをかける。
  • 【 カロリー 】 103kcal

【 材料 】分量(2人分)

※材料表のMとはミニスプーン(小さじ1/5量=1ml)のことです。

  • ・豆乳…150ml
  • ・苺…2個
  • ・黒みつ…適量
  • ・a:粉ゼラチン…7.5g
  • ・a:水…50ml
  • ・b:粉寒天…0.5g
  • ・b:水…100ml
  • ・b:砂糖 …30g

ワンポイントアドバイス

デザートから鉄分を摂るのは難しいものです。普段は牛乳で作るゼリーを豆乳に変えるだけで、簡単に鉄分を摂取する事ができます。季節の果物を添えてビタミンCを一緒に摂ることで鉄の吸収もよくなります。豆乳はゼラチンと寒天で固めました。もっちりとした不思議食感です。

情報提供:学校法人 三友学園

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